La ensalada de lechugas, granada y rabanitos de Karlos Arguiñano.

Aunque de vez en cuando caen cuatro gotas, la temperatura sigue siendo calurosa y veraniega y una ensalada fresca siempre apetece, sobre todo cuando en ella podemos encontrar deliciosos contrastes como el dulce de la granada, ya en temporada y el picante del rabanito, que a mi me encanta y no como tanto como me gustaría.

Ingredientes:

• 200 gr. de lechugas variadas.
• Una granada.
• 4 rabanitos.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Vinagre.
• Sal.

Preparación:

• Colocamos las hojas de lechuga en una fuente.
• Cortamos la granada por la mitad, la golpeamos con una cuchara por la parte de la cascara hasta que salgan todos los granos. Los Esparcimos sobre las lechugas.
• Lavamos los rabanitos, los cortamos en rodajas y los colocamos en la fuente.
• Sazonamos y aliñamos con aceite y vinagre.