Hace mucho que no cuelgo ninguna receta de tortilla y ya me apetecía sobretodo porque esta que traigo hoy la como en casa con frecuencia, esta genial para cenar algo rápido aunque tengo que reconocer que puede resultar un poco fuerte.
Ingredientes:
( Por persona)
- Uno o dos huevos.
- 25 o 30 gr de queso azul.
- Una o dos cucharadas de tomate triturado o unos trocitos de tomate crudo.
- Unas gotas de tabasco.
Preparación:
- Batimos los huevos enérgicamente hasta que estén cremosos, desmenuzamos el queso azul y lo añadimos.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite hasta que este tome temperatura y a continuación incorporamos los huevos y los dejamos cuajar.
- Cuando este casi lista por un lado, incorporamos las cucharadas de tomate triturado o los trocitos de tomate ( en este último caso yo los doro un poquito antes de incorporarlos) y el tabasco, cerramos la tortilla y le damos la vuelta, A mi me gusta bastante cuajada.
- Servimos caliente.
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