viernes, 14 de octubre de 2016

La tortilla de manzana de Dora.

Hoy 14 de Octubre se celebra el día mundial del huevo ( día en el que se homenajea a este alimento que proporciona tantos beneficios para la salud:  buen funcionamiento del sistema inmunológico, desarrollo fetal, la función del cerebro, la memoria etc) y para ello os traigo una receta que seguramente os va a encantar y que repetiréis sin dudarlo: Tortilla de manzanas.

Ingredientes:
  •  70 gr. de mantequilla.
  •   Dos manzanas ( yo utilice golden).
  •   Dos huevos.
  •   Dos cucharadas de azúcar moreno.
  •   Dos cucharaditas de canela en polvo.
  •   Medio vaso de agua.
Preparación:
  • Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las pepitas y las picamos finamente como las patatas de la tortilla.
  • Ponemos una sarten al fuego con 70 gr. de mantequilla y cuando esta se derrita añadimos las manzanas y la canela.
  • Removemos dejando que las manzanas se impregnen bien y añadimos el medio vaso de agua, cuando el agua se haya reducido y las manzanas ablandado, añadimos el azúcar, dejamos otro par de minutos y reservamos.
  • Batimos un par de huevos y los mezclamos en un bol con la manzana que habíamos reservado. Lo ponemos en una sartén pequeña y cuajamos dos minutos por cada lado.
  • Se puede tomar caliente, templada  o fría de todas formas está deliciosa.

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