sábado, 28 de marzo de 2015

La ensalada " económica" de maruchi.

Hoy hace un día bastante bueno, uno de esos en que empiezas a notar que ya estamos en primavera y a mi estos días me abren el apetito de ensaladas, lechugas, zanahoria, aceitunas, pimiento...Así que he elaborado una ensalada con productos que tenía en casa, buen aceite de oliva y vinagre de jerez, una delicia al alcance de cualquiera y muy sana.


Ingredientes:
  • Una bolsa de lechugas variadas ( o lechuga que tengas en casa).
  • Zanahoria rallada.
  • Remolacha rallada.
  • Aceitunas negras ( o verdes).
  • Pimiento morrón o del piquillo.
  • Queso semicurado.
  • 8 lonchas de pechuga de pavo.
  • Cebolleta.
  • Ajo.
  • Pimienta negra.
  • Aceite virgen extra.
  • Sal.
  • Vinagre de Jerez, de Módena, de manzana, de vino...
Preparación:
  • Lavamos las lechugas, las secamos y las colocamos en  una fuente o ya directamente en los platos.
  • Picamos el ajo, lo doramos un poco y añadimos el pimiento cortado en tiras y un pelín de pimienta negra,  cuando este frito retiramos y reservamos.
  • Troceamos el queso y la pechuga de pavo.
  • Escurrimos las aceitunas, la zanahoria y la remolacha
  • Pelamos la cebolleta y la cortamos en juliana fina.
  • Sobre las hojas de lechuga colocamos la zanahoria y la remolacha, el queso, la pechuga de pavo, la cebolla y los pimientos.
  • Mezclamos la sal, el vinagre y e aceite, y batimos enérgicamente.
  • Aliñamos la ensalada con la vinagreta y servimos a continuación.


No hay comentarios:

Publicar un comentario