Del Blanco al Tinto: Palito de Mar.
Pan de Sandwich bañado en nero de sepia y calentado al horno hasta que adquiere casi la consistencia del barquillo,calamar, falso caviar agar agar y salsa alioli... ¡ muy rico!, un único inconveniente, la dificultad de comerlo porque esta hueco y sin tapa por debajo, pero nada que no se solucione deslizando por debajo la cuchara con un poco de cuidado, la verdad es que "el trabajo" merecía la pena....
Casa Marcelo: Tomátelo con Calma...
Pan de tomate casero, con tomate raf confitado, y tartar de boquerones a mi manera...
Muy bueno también pero menos sofisticado, me encantó, tanto como pincho de campeonato como para tomarlo cualquier día en plan bocata
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