Manu me ha pasado esta sencilla receta de cebolla caramelizada para dar un toque "dulce" a platos más fuertes o salados, es muy fácil y resulta deliciosa...
Ingredientes:
- 500 gr. de cebolla.
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva.
- 2 Cucharadas de Azucar.
- 1 Cucharada de Vinagre.
- Una pizca de sal.
Preparación::
- Se pone la cebolla cortada en juliana ( tiras pequeñas) a freír con las dos cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando empiece a dorarse la cebolla, añadimos una pizca de sal y el azucar.
- Dejamos que continue el sofrito y se va caramelizando la cebolla.
- Por último agregamos el vinagre, dejamos reducir y ya estará lista.
( En la foto lleva un poco de líquido, porque no la dejé reducir demasiado, a mi me gusta ese juguito sobre todo cuando la cebolla se pone sobre el pan).
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